Veganske peanutbutter-småkager Delete Edit

Original opskrift fra Mia Sommers bog Vegansk Madglæde, side 240

Ingredienser (til 18 småkager):

• 150g hvedemel
• 150g sukker
• 1 tsk bagepulver
• 100g peanutbutter
• 50g Naturli’ Smørbar eller blok
• 75ml vand
• 75g chokoladeknapper

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
2. Si mel, sukker og bagepulver sammen i en skål og bland det.
3. Tilføj peanutbutter, margarine og vand.
4. Bland godt (håndmikser/foodprocessor).
5. Bland chokoladen i.
6. Brug cirka en skefuld dej til hver småkage, rul den til en kugle, læg den på en bageplade med bagepapir og tryk den flad.
7. Bag i ovnen i cirka 9-10 minutter.

Næringsindhold per 100 gram:

Energi: 467.7 kcal
Kulhydrat: 59.2g
Fedt: 20.8g
Protein: 9.1g

Næringsindhold per småkage:

Energi: 139.8 kcal
Kulhydrat: 17.7g
Fedt: 6.2g
Protein: 2.7g